«Επιστήμη και γαστρονομία. Η ΣΑΕΚ Τουρισμού Νοτίου Αιγαίου – Ρόδος
συμμετέχει σε ενημέρωση για τα ξενικά είδη των ελληνικών θαλασσών»
Με αφορμή την αυξανόμενη παρουσία ξενικών ειδών στις ελληνικές θάλασσες, η
ΣΑΕΚ Τουρισμού Νοτίου Αιγαίου – Ρόδος συμμετείχε την Τετάρτη 24 Ιουνίου 2026,
σε ζωντανή σύνδεση με την ΕΡΤ3 στην ενημερωτική εκπομπή «Περίμετρος»
(13:00), σε αφιέρωμα στα ξενικά είδη των ελληνικών θαλασσών, συμβάλλοντας στην
έγκυρη ενημέρωση του κοινού για ένα θέμα που αφορά το περιβάλλον, την αλιεία, τη
γαστρονομία και τον τουρισμό.
Στην εκπομπή συμμετείχαν ο Νίκος Χριστοφόρου, Πρόεδρος της Λέσχης
Αρχιμαγείρων Δωδεκανήσου και Κυκλάδων, ο Βασίλης Λιάκης, Chef του
ξενοδοχείου Electra Palace Rhodes, ο Γεώργιος Αγγελούδης, Sous-Chef του
ξενοδοχείου και εκπαιδευτικός Μαγειρικής Τέχνης της ΣΑΕΚ Τουρισμού Νοτίου
Αιγαίου – Ρόδος, καθώς και ο Αν. Διευθυντής της Σχολής.
Κατά τη διάρκεια της ζωντανής μετάδοσης παρουσιάστηκαν οι προκλήσεις που
δημιουργεί η παρουσία των ξενικών ειδών στη Μεσόγειο, αλλά και οι δυνατότητες
που αναδεικνύονται μέσα από τη σωστή επιστημονική ενημέρωση και τη βιώσιμη
γαστρονομική αξιοποίησή τους.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον συγκέντρωσε η επίδειξη καθαρισμού και φιλεταρίσματος του
λεοντόψαρου, καθώς και η παρουσίαση σύγχρονων τρόπων παρασκευής του,
αναδεικνύοντας τη σημασία της σωστής εκπαίδευσης των επαγγελματιών της
εστίασης και της φιλοξενίας.
Η συμμετοχή της Σχολής αποτελεί συνέχεια των πρωτοβουλιών που έχει αναπτύξει
το τελευταίο διάστημα σε συνεργασία με επιστημονικούς και επαγγελματικούς φορείς
για τη βιώσιμη γαστρονομία και την υπεύθυνη διαχείριση των θαλάσσιων πόρων.
Η ΣΑΕΚ Τουρισμού Νοτίου Αιγαίου – Ρόδος συνεχίζει να επενδύει σε σύγχρονες
εκπαιδευτικές δράσεις που συνδέουν την επιστήμη, την καινοτομία και τη
γαστρονομία, προετοιμάζοντας τους αυριανούς επαγγελματίες του τουρισμού να
ανταποκρίνονται στις νέες περιβαλλοντικές προκλήσεις και να προάγουν ένα
βιώσιμο μοντέλο φιλοξενίας.
ΣΑΕΚ Τουρισμού Νοτίου Αιγαίου – Ρόδος
Συνδέοντας την Εκπαίδευση με την Πράξη
«Επιστήμη και γαστρονομία. Η ΣΑΕΚ Τουρισμού Νοτίου Αιγαίου – Ρόδος συμμετέχει σε ενημέρωση για τα ξενικά είδη των ελληνικών θαλασσών»
