«Σεμινάριο Γευσιγνωσίας Οίνου με τον οινολόγο – οινοποιό Κουνάκη από τον
Έμπωνα Ρόδου»
Μια ιδιαίτερα ουσιαστική και υψηλού επιπέδου εκπαιδευτική εμπειρία είχαν την
ευκαιρία να ζήσουν οι σπουδαστές της ΣΑΕΚ Τουρισμού Νοτίου Αιγαίου – Ρόδος,
στο πλαίσιο σεμιναρίου γευσιγνωσίας οίνου που πραγματοποιήθηκε σήμερα στις
εγκαταστάσεις της σχολής, με εισηγητή τον διακεκριμένο οινολόγο και οινοποιό από
τον Έμπωνα Ρόδου.
Κατά τη διάρκεια του σεμιναρίου παρουσιάστηκε με εξαιρετική πληρότητα και
επαγγελματισμό ολόκληρη η γκάμα των κρασιών του οινοποιείου, δίνοντας τη
δυνατότητα στους σπουδαστές να γνωρίσουν τόσο καθιερωμένες ετικέτες όσο και
ιδιαίτερα δείγματα παλαιωμένων και πειραματικών οίνων, τα οποία δεν έχουν ακόμη
κυκλοφορήσει στην αγορά. Η εμπειρία αυτή αποτέλεσε μια μοναδική ευκαιρία
άμεσης επαφής με την εξέλιξη του κρασιού και τη δημιουργική διαδικασία της
οινοποίησης.
Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στη μεθοδολογία της γευσιγνωσίας, στην αναγνώριση
αρωμάτων και γεύσεων, καθώς και στη σημασία της σωστής παρουσίασης και
πρότασης κρασιού στο πλαίσιο της σύγχρονης εστίασης. Οι σπουδαστές
συμμετείχαν ενεργά, θέτοντας ερωτήματα και αναπτύσσοντας την κριτική τους
ικανότητα γύρω από το προϊόν.
Η γνώση του κρασιού αποτελεί βασικό εργαλείο για τον αυριανό επαγγελματία της
φιλοξενίας και της εστίασης, καθώς συνδέεται άμεσα με την ποιότητα των
παρεχόμενων υπηρεσιών, την εμπειρία του πελάτη και τη συνολική γαστρονομική
ταυτότητα ενός προορισμού. Παράλληλα, συμβάλλει ουσιαστικά στη διαμόρφωση
ολοκληρωμένων επαγγελματιών με ευρεία αντίληψη της γαστρονομίας και των
τοπικών προϊόντων.
Η Διεύθυνση και οι υπεύθυνοι εκπαιδευτικοί του μαθήματος οινογνωσίας της Σχολής
κα Μητσινιώτη και κα Μπατμάνογλου εκφράζουν τις θερμές τους ευχαριστίες προς το
οινοποιείο και τον εισηγητή για την εξαιρετική συνεργασία και τη σημαντική συμβολή
τους στην εκπαιδευτική διαδικασία, ενισχύοντας τη διασύνδεση της εκπαίδευσης με
την πράξη και την τοπική παραγωγή.
Η ΣΑΕΚ Τουρισμού Νοτίου Αιγαίου – Ρόδος συνεχίζει να επενδύει σε δράσεις που
φέρνουν τους σπουδαστές σε επαφή με καταξιωμένους επαγγελματίες του χώρου,
ενισχύοντας ουσιαστικά τις δεξιότητες και τις προοπτικές τους στην αγορά εργασίας.
